主打:上白糯米、粳釉米
种类:白糖糕、红枣糕、桂花糕、大栗糕、核桃糕、冬笋肉丝咸味焙糕
制法:将米混合浸泡数十天,再用水漂清,磨成细粉或米浆,沥干水分,按比例加入猪油、酒酵、白糖调成糊状,放在荷叶上入蒸笼用温火催酵,待发至满笼转成旺火蒸熟,并要趁热印花纹图案、加红绿丝、桂花等,再涂上麻油或菜油。
特点:荷香袭人,色泽鲜亮,小孔密细,糯香满口却不粘不连,香甜不腻。即是美味,又因其谐音“福高”,象征吉祥,更受沿海金、衡、杭、沪等地的欢迎。
龙游生活网---精彩生活每一天! 龙游生活网 http://www.elongyou.com © 版权所有 2009 - 2010 All Rights Reserved 浙ICP09101502